Del 7 al 9 de noviembre se celebrará el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Cuernavaca, Morelos.
Con motivo del decimoquinto aniversario del reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, el foro celebrará la cocina tradicional, y contará con cocineras tradicionales, chefs, artesanos, productores, académicos y especialistas de México, España, Italia, Estados Unidos y Asia.
El evento busca salvaguardar la cocina tradicional en México y en el mundo, así como reconocer su papel como motor de cohesión social, desarrollo comunitario y turismo cultural.
Organizado por la Secretaría de Turismo en coordinación con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), este año se espera contar con más de 30 mil asistentes que podrán disfrutar de conferencias, experiencias culinarias, mesas redondas, y encuentros culturales donde se abordarán temas como la caña de azúcar, el mole, el piloncillo, entre otros.