Bladimiro Pan y Vino, ubicado a unos pasos del Kiosco Morisco, en el corazón de Santa María la Ribera, es un restaurante que se especializa en sabores mediterráneos: pizzas, pastas, tapas y desayunos todas las mañanas.
Al frente de este proyecto se encuentra el chef Bladimir Vera, profesional con más de 15 años de trayectoria en la industria gastronómica, cuya experiencia incluye trabajo en cadenas hoteleras de talla internacional.
La carta recorre diferentes territorios de la cocina mediterránea y europea a través de pastas, pizzas, tapas, ensaladas, focaccias y otros platos para compartir.
En su oferta destacan ingredientes como burrata, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, parmesano, jamón serrano, salchichón ibérico, arúgula, pesto, jitomate y hierbas frescas.
Lo interesante de Bladimiro Pan y Vino es la forma en que la inspiración en el mediterráneo se adapta a una experiencia cercana, generosa y auténtica. Las croquetas de jamón serrano, las ensaladas, las focaccias y los calzones complementan una propuesta que resulta amplia.
El nombre de Bladimiro Pan y Vino surgió porque los abuelos del chef le llamaban “Bladimiro” desde que era pequeño, en alusión a la famosa película “Marcelino Pan y Vino”, por lo que el nombre sirve también como homenaje a la propia familia del chef.
Ubicación: Salvador Díaz Mirón 127, Santa María la Ribera, Ciudad de México.